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西安人“吃面”日常~晚间慎点!

2020-05-08 13:52    来源:未知    

  shimily的日常工作比较繁忙,但也阻挡不了下班后他对煮一碗面的热爱。不像父母一辈可以自己擀面,shimily会买现成的手工面,但配料绝不含糊,熬好排骨汤浇在面上,再搭配蔬菜和蛋,美味又营养。 Shimily说,吃过的美食很多,但最舒坦的,还是一碗亲手做的排骨面。

  小昭是一名新西安人,老家在石家庄,北方人在北方,自然对面食是爱上加爱。她最常做的是“鸡蛋炒馍花”和“豆角焖面”, “鸡蛋炒馍花”是从妈妈那里学来的味道,而“豆角焖面”则是她来西安跟同事学会的新技能,吃第一次便喜欢上了。 到西安上大学后,小昭便留在了这座城市,如今已经有12年。她对小布说: “喜欢这座城市豪爽的气质,也喜欢这里美食豪爽的气质。”

  王女士是地道的西安人,20多年来,一直包办全家的面食。王女士的女儿大学毕业以后,也在西安工作。每次女儿回家,她都会做“三合一拌面”:自己手擀的面条特别劲道,搭配蔬菜,再浇上西红柿番茄、韭菜、辣子,一家人赞不绝口。王女士说:“家里基本上有一半的时间都吃面,油泼面、臊子面…… 现在退休了,最大的心愿用热腾腾的美食,照顾好家里奋斗中的年轻人。”

  梁先生是在西安生活的宝鸡人,也是一名厨师。平时除了经营餐厅,还经常给女儿的同学们做美食。“岐山一口香“是梁先生的拿手绝活,岐山醋配上辣子,再撒上鸡蛋皮、韭花,一碗一口面,一人5碗。梁先生说:“这个面就是要一碗一口面才香,我们家乡的特色,希望做给更多人品尝。”如今梁先生已经在西安定居,他说: “现在西安城市名片越来越响亮,来西安的游客络绎不绝,也让我和我的餐饮在西安生根发芽。”

  作为北方家庭的孩子,从小的耳濡目染让小王拥有一手面食绝活,这在西安年轻一代已不多见。家里不仅超大案板、擀面杖一应俱全,和面手法也相当的熟练。蘸水面、油泼面、臊子面无所不能。

  最近小王的妻子怀孕了,胃口不好,他还专门为妻子做了“自制酸汤面”。小王说:“我爱人从杭州远嫁到西安,让我很感动。如今她的工作是用文字记录这座城市,而我也想用一碗美味的面,留住她的胃、她的人。”

  婧的老公是一名飞机驾驶员,经常出差并且回家总是晚上,为了让爱吃面的老公有一碗爱心宵夜,婧在“下厨房”上学习了不少美味面食。前段时间天气炎热,她专门给老公做了“鸡丝凉面”。她说:“为了不让老公长胖,低脂是我烹饪的标准。”其实, 婧之前也是一名空姐,他说:“这些年,全球各地来西安的人越来越多,很高兴自己的家乡变得如此国际化。”

  作为西安90后一代的代表,爱美、爱生活、爱新鲜。对于自己的一碗面,也是格外用心。网上学来的“雪碧拌面”,解馋的“小龙虾拌面”、“猪脚拌面”,都是又有颜值又有口味。

  蕾蕾说:“下一步准备试做在店里吃过的‘肉松温泉蛋燃面’和‘蛤蜊青酱麻食’”,乔妹说: “如今西安的网红打卡地很多,商业体也越来越时尚,让生活在西安的我的朋友圈显得特别酷,前段时间发的大唐西市的隐市,让不少外地朋友直呼想马上飞过来!”

  作为本地人,从小到大,小史的生活离不开面食,然而因为工作原因,小史经常会去国外长期出差。而自己最想念的就是家乡的炒面。为了一解乡思,小史经常会在宿舍公用厨房自己炒面,虽然条件食材均有限,但也算暂解乡馋......(真是难为这位乡党了......)

  小史告诉小布: “大学毕业后,也辗转过几个城市,最终还是回到西安。如今西安的互联网产业发展越来越好,而目前的工作也让我有足够的机会了解世界。在西安,挺好的!”

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